台湾麺線 – Shufukan

先日ランチに麺線屋formosaへ行ってきました。 麺線（めんせん）とは「 ソーメンを蒸した細い麺を温かいとろみがあるダシが効いたスープで煮込んだもの （※）」で、具材はモツの煮たものや小エビなどに、パクチーが添えられています。ニンニクや麻辣醤などの薬味を好みで入れて楽しみます。箸を使わず、れんげで食べるのが台湾流。 （※台湾麺線より） あったまる～麺線 麺線屋formosaは、麺線だけでなく、ランチでは 魯肉飯（ルーローファン）がセットになっていたり、夜は蛋餅（タンビン：クレープみたいなもの）、蘿蔔糕（ルオボーガオ：蒸して焼いた大根もち） 、水餃子などといった台湾ではおなじみの美味しいメニューが楽しめます。 おまけに、 芭楽汁 （グァバジュース）、黒松沙士（台湾コーラ）なども！ 台湾好きの私にとって非常にありがたい場所！ 数カ月に1度、ここに来て元気チャージさせてもらっています。 芭楽汁 （グァバジュース） この日はたまたま開店が急遽12:30になってしまったらしく、12時に到着した私はしばらく店の前で待っていたのです。麺線をオーダーし、 蘿蔔糕 も頼めるか聞くと、「普段は夜だけですが、今日はお待たせしてしまったので…」とご厚意で提供してくださいました。 なんという幸せ！ 本当に美味しかった！ 台湾南部では醤油膏（ジャンヨウカオ）という甘いとろりとしたタレをつけて食べていたのですが、この日はにんにくのきいたお醤油と、お味噌でいただきました。これまた美味。 蘿蔔糕（大根餅）ニンニク醤油につけていただきました 使っている材料のせいかもしれないけれど、台湾料理を食べると心も体も元気になる気がします。それに、お店の方との台湾トークも私にとっては嬉しい時間。 まだ、夜には行ったことがないので、今度ぜひ行って、台湾啤酒を飲みたいなぁ。 ※ヒトトヒトサラ「川崎市高津区『麺線屋formosa』 陳ユウテイさんの『麺線』」 ※お店の詳しい情報はこちら→ホットペッパーグルメ